Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.441 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	209 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.072 µg (≈ 7 % NW) 7 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.689 µg (≈ 16 % NW) 16 %	782 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	625 µg (≈ 10 % NW) 10 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	151 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.147 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	129 mg	38 mg
Chlorid	1.085 mg (≈ 47 % NW) 47 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.446 µg (≈ 20 % NW) 20 %	711 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	581 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	304 µg (≈ 24 % NW) 24 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.114 µg (≈ 60 % NW) 60 %	615 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	135 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	64 g	18 g
Broteinheiten	5,92 BE	1,72 BE
Broteinheiten	7,11 BE	2,07 BE
Broteinheiten	4,74 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	781 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	524 mg	152 mg
Galactose (Schleimzucker)	151 mg	44 mg
Monosaccharide (1 M)	1.456 mg	423 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	916 mg	266 mg
Maltose (Malzzucker)	3.013 mg	876 mg
Lactose (Milchzucker)	449 mg	131 mg
Disaccharide (2 M)	4.378 mg	1.273 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	121 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	131 mg	38 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	65.136 mg	18.935 mg
Polysaccharide (> 9 M)	65.136 mg	18.935 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	382 mg (≈ 25 % NW) 25 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	648 mg (≈ 22 % NW) 22 %	188 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	142 mg (≈ 18 % NW) 18 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	427 mg (≈ 138 % NW) 138 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	241 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	446 mg (≈ 23 % NW) 23 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	398 mg	116 mg
Histidin	201 mg (≈ 27 % NW) 27 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.810 mg	1.108 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	389 mg	113 mg
Asparaginsäure	613 mg	178 mg
Glutaminsäure	2.632 mg	765 mg
Glycin	409 mg	119 mg
Prolin	1.021 mg	297 mg
Serin	451 mg	131 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.515 mg	1.603 mg
Harnsäure	67 mg	19 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	546 mg	159 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,58 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	75,83 :1	22,04
Butansäure / Buttersäure	19 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	61 mg	18 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	315 mg	92 mg
Heptadecansäure	5 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	64 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	527 mg	153 mg
Tetradecensäure	6 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	6 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	274 mg	80 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	313 mg	91 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	544 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	180 mg
Langkettige Fettsäuren	1.406 mg	409 mg
Glycerin und Lipoide	379 mg	110 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	32 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.595 mg	754 mg
Poly-Hexosen	3.314 mg	963 mg
Poly-Uronsäure	188 mg	55 mg
Cellulose	1.197 mg	348 mg
Lignin	213 mg	62 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.553 mg	1.033 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.956 mg	1.150 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	10,3 P	3,0 P
P4	10,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,07 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	4,0 g	1,2 g
Rohfett	1,8 g	0,5 g
Rohprotein	9,5 g	2,8 g

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